【财讯】时评：速成鸡变药鸡谁该负责

本篇文章970字，读完约2分钟

肯德基[微博]和麦当劳[微博]等国际知名快餐企业品牌还没有摆脱原料鸡“速成门”，最近的央视在山东省许多地方的养鸡场，向白羽鸡施用抗生素和抗病毒药，国家明确 这些抗生素鸡、激素鸡未经检验检疫被山东六和集团收购，最终被送往百胜集团[微博]上海物流中心，配送到多家肯德基店。

滥用药物成长的鸡显然不是简单的“速成鸡”，而是名副其实的“药鸡”，吃鸡接近吃药。 难怪网友嘲笑“今年生病不吃药，吃的话就吃速成鸡”。

从“速成鸡”到“药鸡”，事情的进展似乎出乎意料地令人意外。

据说40多天的“速成鸡”在海外非常普遍，鸡的速成是拜科学之赐，工业化、规模化养殖的结果。 另外专家解释说“养鸡用激素是亏本买卖”。 关于抗生素，他解释说，只要剂量合适，就不会对人体造成损害，速成鸡和土鸡“营养价值没有太大差异”。

从专业的立场来看，上述专家的话应该是无可挑剔的。 但是，同样的论断如果改变上下文，可能会有质量的变化。 事实上，剂量严格的抗生素到了中国速成鸡几乎注定要被“滥用”，与专家眼中无法采用的激素类药物一样使用。 事实上，“速成鸡”可能是人类进步的结果，但中国顾客面对的“速成鸡”可能无法洗清“问题鸡”的嫌疑。 专家们嘲笑说“没吃过自己的速成鸡”的养殖户不擅长科学时，开玩笑说。

快餐的“速成门”引起了很多话题，看到工业文明带来的负面因素，有人感叹这是“速成时代”，也有人从西方快餐在中西社会扮演的不同角色探讨国人的心理。 当然，也有要求关联公司和监督管理部门承担顾客责任的声音。

随着事件的发展，经过媒体的挖掘，卷入“速成门”的好处也没办法陆续浮出水面。 大致来说，除了风暴中心的肯德基和麦当劳，还有粟海集团、新希望集团等国内有名的公司，也有暴露在媒体中收取费用，发行检疫合格证的相关部门。 媒体的持续报道似乎激活了公众，人们兴奋后发现太阳下没有新的事情。 从生产、检查到销售终端，食品安全是完美的链条，无论哪个环节发生问题都会威胁到顾客的饮食安全，但在中国食品安全的重大事情中，大部分环节都掉了链条，这次的事情有例外吗？

新华社的一篇评论说:“事件发生后，肯德基表示积极协助政府部门检查，监督管理部门也陆续站起来表示严格检查。 不曝光就不听，曝光就突然行动，快为什么走了？ ”。 这种问题不新鲜，但总是必不可少的。 什么时候追问才能完全失去意义？